Запеканка с куриной печенкой и сыром — это сытное, вкусное и довольно быстрое блюдо, которое может стать отличным вариантом обеда или ужина. Несмотря на то, что в ней используется печень, которая не всегда ассоциируется с высокой популярностью, запеченная с ароматными специями и расплавленным сыром она приобретает совершенно новый оттенок вкуса.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 2 луковицы
- 200 г сыра (идеально подходит твердый или полутвердый)
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, очистить от прожилок и тонко нарезать. Лук очистить и мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности. Добавить печень и продолжать жарить еще 5-7 минут, помешивая, пока она не станет мягкой и приобретет золотистый оттенок.
- В миске соединить молоко, яйца, соль, черный перец и мускатный орех. Влить эту смесь к печени с луком на сковороде и перемешать. Поставить на слабый огонь и тушить под крышкой около 10 минут.
- Сыр натереть на мелкой терке. Переложить печень с луком в форму для запекания, посыпать сверху сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или сливок. Чтобы печень получилась нежной, ее нужно тщательно обжарить на слабом огне, чтобы она не пересушилась. Подавать запеканку лучше всего с гарниром из риса или картофеля.
