Запеканка с фасолью и картофельным пюре — это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Вкуснейшее сочетание кремового картофельного пюре и сочной фасоли станет настоящим праздником для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- Картофель — 5-6 шт.
- Фасоль (вареная) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко или сливки — 100 мл
- Сыр твердый (для посыпки) — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, затем размять в пюре. В него добавить молоко или сливки, соль и перец по вкусу.
- Лук нарезать кубиками, чеснок — мелко порубить. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- К луку с чесноком добавить вареную фасоль и перемешать.
- Форму для запекания смазать маслом. На дно выложить слой картофельного пюре, сверху — слой фасоли с луком и чесноком.
- Посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, или до золотистой корочки.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копченой паприки или smoked paprika. Также вместо твердого сыра можно использовать моцареллу для более мягкой текстуры.
