Картофельная запеканка с овощами в мультиварке — это сытное, вкусное и простое блюдо, которое понравится всей семье. Готовится оно быстро и легко, а разнообразие овощей делает его еще более полезным и привлекательным.
Ингредиенты для картофельной запеканки
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 200 г
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Сыр твердый (для натертого) — 100 г
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление картофельной запеканки
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до полуготовности в подсоленной воде (около 10 минут).
- Лук и морковь нашинковать. Грибы порезать пластинками. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и грибы, жарить еще 5-7 минут.
- В отдельной кастрюле сделать загуститель: муку смешать с молоком, поставить на слабый огонь и варить, помешивая, до загустения.
- Отварной картофель соединить с обжаренными овощами, залить соусом. Добавить соль, перец и любые любимые специи.
- Переложить картофельную смесь в чашу мультиварки, сверху посыпать тертым сыром.
- Включить режим Выпечка на 30-40 минут.
Можно добавить в запеканку другие овощи по вкусу: болгарский перец, кабачок, кукурузу. Для более пикантного вкуса можно использовать копченые или маринованные грибы. После окончания приготовления дайте запеканке немного настояться перед подачей.
