Запеканка с бататом и молочным соусом – это блюдо, которое идеально подходит как для сытного обеда, так и для праздничного стола. Нежная текстура батата, ароматная сливочная основа и хрустящая корочка создают удивительный вкус, который полюбится всем без исключения.
Ингредиенты
- 500 г батата
- 200 мл молока
- 100 г сыра чеддер (или любого другого твердого сыра)
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить батат: очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности (около 15 минут).
- Пока варится батат, приготовить соус: растопить сливочное масло в кастрюле, добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарить на среднем огне до мягкости (3-4 минуты).
- Влить молоко в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем снять с огня.
- Добавить отваренный батат и половину тертого сыра к молочному соусу, перемешать.
- Выложить смесь в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета и расплавления сыра (около 20 минут).
- Украсить свежей зеленью перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сметанный соус вместо молочного. Также, в запеканку можно добавить другие овощи, например, грибы или болгарский перец.
