Запеканка с баклажанами, сыром и грибами – это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить даже в будний день. Сочетание хрустящей корочки, сочных баклажан и ароматных грибов, а также расплавленного сыра создаёт неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для запеканки с баклажанами, сыром и грибами
- 2 баклагана
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г сыра (можно использовать любой, например, моцарелла или пармезан)
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление запеканки с баклажанами, сыром и грибами
- 10 минут: Подготовьте баклажан. Помойте их, нарежьте на тонкие пластины толщиной около 0,5 см. Посолите, оставьте по 15 минут, чтобы они дали сок. Затем промойте и обсушите.
- 10 минут: Нарежьте шампиньоны, лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до мягкости (примерно 5-7 минут).
- 5 минут: Выложите баклажан в форму для запекания. Сверху разложите обжаренные грибы с луком и чесноком.
- 5 минут: Посыпьте сверху тертым сыром.
- 15-20 минут: Запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета и расплавления сыра.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного орегано, мускатного ореха или паприки к грибам при обжаривании. Для хрустящей корочки перед запеканием баклажан можно слегка обжарить на сковороде с маслом.
