Запеканка из тыквы и творога – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Нежная тыква с нежной начинкой из творога создают удивительную гармонию вкусов, а запечённая в духовке корочка придает блюду неповторимый шарм.
Ингредиенты
- Тыква (мускатная) – 500 г
- Творог (жирность 5%) – 300 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Мука – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 30 г
- Ванилин – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (включая приготовление) |
Приготовление
- Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- В кастрюле с водой довести тыкву до мягкости (примерно 15-20 минут).
- Слить воду, а тыкву размять вилкой до однородной массы.
- В миске смешать творог, яйца, сахар, соль и перец.
- Добавить к творожной массе размятую тыкву и ванилин.
- Постепенно добавить муку и хорошо перемешать до получения однородной массы.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом.
- Выложить массу в форму, разровнять поверхность.
- Запекать в духовке при температуре 180°C около 30-40 минут до образования румяной корочки.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к тыкве измельченные орехи или сухофрукты. Чтобы запеканка получилась ещё более нежной, перед запеканием в форму можно положить тонкий слой сливочного масла.
