Запеканка из цветной капусты с сыром — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем любителям здоровой пищи. Она сытная, питательная и богата витаминами. Благодаря сочетанию нежной цветной капусты и расплавленного сыра получается изумительный аромат и текстура.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 головка
- Сыр твердый — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Цветную капусту отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 10 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
- Лук мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте муку, обжаривайте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влейте молоко, помешивайте до однородности и загустения соуса (примерно 5 минут).
- К луковому соусу добавьте соль, перец по вкусу, отваренную цветную капусту.
- Переложите смесь в огнеупорную форму, посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета сыра (примерно 20 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного горчицы или паприки. Вместо твердого сыра можно использовать моцареллу, пармезан или смешать разные сорта сыра.
