Запеканка из курицы, цукини и томатов — это сытное, вкусное и очень простое в приготовлении блюдо. Оно отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию нежной курицы, хрустящих цукини и сочных помидоров, запеканка получается невероятно ароматной и вкусной.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 средних цукини
- 3-4 крупных помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сыра (моцарелла, чеддер или ваш любимый)
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
- Любимые специи (например, паприка, орегано)
| Калорийность | ≈ 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте лук полукольцами, цукини кубиками, помидоры — дольками. Пропустите через пресс чеснок.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте цукини и готовьте еще 5-7 минут.
- Добавьте к овощам куриное филе, порезанное на кубики. Обжаривайте все вместе около 10-12 минут, пока курица не станет золотистой.
- Вмешайте в сковороду помидоры и чеснок. Приправьте солью, перцем и любимыми специями. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
- Переложите овощную смесь с курицей в форму для запекания. Посыпьте сверху тертым сыром.
- Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в запеканку немного сливок или сметаны. Если вам нравится острая пища, добавьте щепотку красного перца или кайенского перца при тушении овощей с курицей.
