Запеканка из кукурузной каши с мясом кролика и овощами — это сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Оно отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Кукурузная каша — 200 г
- Мясо кролика (филе) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка кролика: Мясо кролика промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
- Обжарка: На сковороде с оливковым маслом обжарить кролик до золотистого цвета.
- Добавление овощей: Добавить к кролику лук, морковь и картофель. Обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
- Тушение: Влить в сковороду стакан воды или бульона, добавить соль, перец по вкусу, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавление кукурузной каши: Добавить к кролику с овощами приготовленную кукурузную кашу, перемешать. Влить молоко, добавить измельченный чеснок и довести до кипения.
- Запекание: Переложить содержимое сковороды в застеленную пергаментной бумагой форму для запекания. Посыпать сверху тертым сыром (по желанию). Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока блюдо не подрумянится.
- Подаем: Украсить готовое блюдо свежей зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного пряностей, например, паприку, кардамон или куркуму. Если нет кролика, его можно заменить говядиной или свининой. Кукурузную кашу можно приготовить заранее или использовать готовую.
