Запеканка из капусты с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Она проста в приготовлении, но при этом очень ароматна и питательна. Капуста в сочетании с грибами создает неповторимый вкус, а сырная корочка делает запеканку ещё более аппетитной.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 400 г
- Грибы шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Сыр твердый — 100 г
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Капусту мелко нашинковать. Грибы и лук нарезать кубиками.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать до готовности (10-15 минут).
- Добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Обжаривать ещё 2 минуты.
- В миске смешать капусту с грибами. Перемешать.
- Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить капусту с грибами в форму.
- Яйцо взбить вилкой, посолить и поперчить. Залить яйцо над начинкой.
- Твердый сыр натереть на крупной терке. Посыпать сыром запеканку.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока сыр не расплавится и корочка не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку сметану или сливки. Также вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов, например, вешенки или белые.
