Запеканка из гречневой каши с курицей — это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей семье. Гречневая каша богата клетчаткой и витаминами, а курица — источником белка. Запеkanka получается ароматной благодаря специям и хрустящей корочкой сверху.
Ингредиенты
- Гречневая каша — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Гречневую кашу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Посолить.
- Куриное филе порезать на небольшие кубики и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Лук и морковь нарезать мелко и добавить к курице, продолжать жарить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В отдельной миске взбить яйцо с молоком, посолить и поперчить.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить на дно слоями: гречневую кашу, курицу с овощами. Полить яично-молочной смесью.
- Поставить форму в разогретый до 180 градусов духовку и выпекать 20-25 минут, пока запеканка не приобретет румяную корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку грибы, обжаренные с луком. Также можно использовать другую крупу вместо гречневой, например, рис или перловку.
