Запеканка из гречки с рыбой — это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Гречка – источник клетчатки и полезных микроэлементов, а рыба богата белком и Омега-3 кислотами. Простой рецепт позволит вам приготовить это блюдо быстро и просто.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Филе рыбы (треска, судак или другая) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Молоко или бульон — 200 мл
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут).
- Рыбу порезать на небольшие куски, посолить и поперчить.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Обжарить их на растительном масле до мягкости (около 5-7 минут).
- Добавить к луку и моркови рыбу, обжарить еще 3-4 минуты.
- Влить молоко или бульон в кастрюлю, добавить отваренную гречку, перемешать. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой около 10 минут.
- По желанию можно добавить измельченный чеснок за 5 минут до готовности.
- Переложить смесь в смазанную маслом форму для запекания. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Подавать запеканку горячей, украсив свежей зеленью. Можно добавить к блюду салат или сметану.
