Фрикко – это традиционное итальянское блюдо, напоминающее пышную сырно-яблочную frittatа. Представленное в этой статье простое и доступное рецепт фрикко удивит вас своей вкусовою гармонией. Яркие сочные яблоки, мягкий крем из яиц и насыщенный вкус сыра – все это создает неповторимое сочетание вкусов, которое идеально подходит как для легкого завтрака, так и для ужина.
Ингредиенты
- 4 средних яблока
- 200 г твердого сыра (пармезан, грана падано)
- 6 яиц
- 50 мл молока или сливок
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
- Сыр натереть на средней терке.
- В миске взбить яйца с молоком/сливками, посолить и поперчить.
- Разогреть 1 ст. ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарить яблоки до мягкости (5-7 минут).
- В отдельной емкости смешать обжаренные яблоки и тертый сыр.
- Добавить оставшееся масло в сковороду, вылить яичную смесь. Поставить на слабый огонь и запекать 10-15 минут до образования золотистой корочки.
- Подавать фрикко горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь немного мускатного ореха или корицы.
