Шампиньоны по-корейски с морковью – это вкусное и простое блюдо, которое отлично подойдет как к основному, так и к гарниру. Благодаря маринаду из соевого соуса, сахара и уксуса грибы приобретают неповторимый аромат и слегка сладковато-кислый привкус, а морковь – хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 2 средние моркови
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса (лучше яблочного)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. семян кунжута
- 1 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Шампиньоны промыть, очистить от загрязнений и нарезать тонкими пластинками. Морковь натереть на крупной терке.
- В миске смешать соевый соус, сахар, уксус, измельченный чеснок.
- Добавить в маринад шампиньоны и морковь, перемешать, накрыть крышкой и оставить пропитываться 15 минут.
- Разогреть растительное масло в сковороде, выложить грибы с морковью вместе с маринадом.
- Обжаривать на среднем огне до полной готовности шампиньонов (около 8-10 минут), периодически помешивая.
- Посыпать готовые шампиньоны кунжутом и подавать горячими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад щепотку красного перца или немного имбиря. Также грибы можно обжарить до золотистой корочки, чтобы они стали еще хрустящими.
