Запеканка из филе свежей балтийской кильки — это вкусное, бюджетное и питательное блюдо. Килька богата омега-3 жирными кислотами и витаминами, а запекание в сливочно-оливковом соусе придает ей неповторимый аромат и нежный вкус.
Ингредиенты
- Филе свежей балтийской кильки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Сливки — 100 мл
- Твёрдый сыр — 50 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- 15 минут: Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить их в сливочном масле до мягкости.
- 2-3 минуты: Добавить муку, обжаривать ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- 5 минут: Постепенно влить молоко и сливки, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- 3-4 минуты: Довести соус до кипения, посолить, поперчить.
- 10 минут: Филе кильки промыть, обсушить бумажным полотенцем и выложить в форму для запекания.
- 5-7 минуты: Залить кильку соусом, посыпать тёртым сыром.
- 20 минут: Запекать в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета и расплавления сыра.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного уксуса или лимонного сока. Также кильку перед запеканием можно слегка обжарить на сковороде.
