Запеканка из фенхеля — это блюдо, которое удивит вас своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание сладковатого фенхеля с кремовым соусом бешамель создает неповторимую гармонию вкусов, а запекание в духовке придает блюду золотистую корочку и невероятно приятную текстуру.
Ингредиенты
- 1 большая головка фенхеля
- 2 луковицы
- 2 стакана молока
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 4 столовые ложки муки
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
- 50 грамм твердого сыра, для натертого
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистите фенхель и лук. Нарежьте лук кольцами, а фенхель – дольками.
- Разогрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте фенхель к луку и продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В кастрюле растопите оставшееся масло. Всыпьте муку и перемешайте, готовьте около минуты.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте соль, перец, мускатный орех и варите соус, пока он не загустеет (5-7 минут).
- Переложите обжаренный фенхель в форму для запекания. Залейте соусом бешамель.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока верх не подрумянится.
Фенхель обладает приятным сладковатым вкусом и ароматом, он хорошо сочетается с множеством специй, такими как мускатный орех, корица или имбирь. Перед приготовлением фенхеля его рекомендуется очистить от грубых волокон, чтобы блюдо было более нежным.
