Запеканка из фарша, кабачка и баклажана – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Сочетание нежных овощей с сочным фаршем создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядины или свинины)
- 2 кабачка
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан томатного сока
- 50 г твердого сыра
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ≈ 280 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовьте овощи: Нарежьте кабачки, баклажаны и лук кубиками. Чеснок измельчите.
- Обжарьте фарш: В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте фарш до золотистого цвета.
- Добавьте овощи: К фаршу добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 5 минут. Затем добавьте кабачки и баклажаны, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте тушить под крышкой 10-15 минут.
- Добавьте томатный сок: Влейте томатный сок, перемешайте и продолжайте тушить еще 10-15 минут.
- Соберите запеканку: Выложите приготовленную массу в форму, застеленную пергаментной бумагой. Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш специи по вкусу – например, паприку, кориандр или куркуму. Также, вместо томатного сока можно использовать кетчуп или помидоры, нарезанные кубиками.
