Запеченные фаршированные ракушки – это простое, но изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей и порадует любителей морепродуктов. Нежные ракушки с ароматным, сочным наполнителем прекрасно сочетаются с любым гарниром и идеально подходят для романтического ужина или дружеского застолья.
Ингредиенты для запеченных фаршированных ракушек
- 24 свежих ракушек
- 200 г фарша из курицы или говядины
- 1/2 стакана риса
- 1/2 стакана измельченного лука
- 1/4 стакана рубленых свежих укропа
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана тертого пармезана
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление запеченных фаршированных ракушек
- 10 минут: Замочите рис в холодной воде на 30 минут.
- 10 минут: Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до мягкости.
- 5 минут: Добавьте фарш в сковороду и обжаривайте, пока он не станет коричневым.
- 5 минут: Вмешайте к фаршу отварной рис, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- 10 минут: Промойте ракушки в холодной воде и высушите их бумажным полотенцем.
- 5 минут: Наполните каждую ракушку фаршем.
- 20 минут: Выложите ракушки в смазанную маслом форму для запекания. Залейте их вином и посыпьте тертым пармезаном.
- 20 минут: Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 20 минут, или пока ракушки не станут мягкими, а начинка — золотисто-коричневой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра моцарелла. Если вы не любите рис, его можно заменить на другие гарниры, например, пшено или гречку.
