Запеченный цукини с фетой и цедрой лимона – это простое, но невероятно вкусное блюдо. Оно идеально подходит как для легкого обеда, так и для праздничного стола. Цукини приобретает нежную текстуру, а сочетание сыра фета и свежей лимонной цедры придает ему яркий и освежающий вкус.
Ингредиенты
- 2 средних цукини
- 100 г твердого сыра фета
- Цедра 1 лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (орегано, петрушка) для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Тонко нарежьте цукини вдоль толщиной 0.5 см.
- Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Выложите цукини на противень застеленный пергаментом.
- Равномерно распределите сыр фета по цукини.
- Посыпьте цедрой лимона.
- Запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, до золотистого цвета цукини.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фете немного измельченного орегано. Цукини лучше всего использовать молодые и не перезрелые. Чтобы избежать слишком соленой закуски, используйте слабосоленый или обезсоленный сыр фета.
Обалдеть! Просто восхитительно! Получилось очень нежно и вкусно — цукини идеально пропекся, а сочетание феты с лимонной цедрой – гениально. Хочу добавить, что для еще большей пикантности можно было бы немного обжарить чеснок вместе с цукини перед запеканием! Спасибо за рецепт!