Запеченный фаршированный рамиро – это вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким. Рыба получается сочной и ароматной, а ее нежная текстура сочетается идеально с яркими вкусами начинки. Приготовьте этот шедевр на праздничный стол или просто для уютного ужина.
Ингредиенты
- 1 рамиро (около 800 г)
- 200 г красной рыбы (лосось, горбуша)
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. ложки свежей зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст. ложки лимонного сока
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и промыть.
- Красную рыбу нарезать небольшими кубиками. Луковицу мелко нарезать.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и обжарить до мягкости. Добавить красную рыбу и зелень, посолить, поперчить и тушить 5-7 минут.
- Смесь для начинки выложить на дно рамиро. Закрыть брюшко рыбы зубочистками или шпажками.
- Выложить рыбу в форму для запекания, полить лимонным соком и запекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
Перед подачей можно украсить рамиро веточками зелени. При желании можно добавить в начинку другие ингредиенты, например, креветки или грибы.
