Запеченный фаршированный картофель – это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сегодня мы будем готовить его с брокколи, беконом и сыром, что придаст ему неповторимый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты
- Картофель – 4 шт.
- Брокколи – 150 г
- Бекон – 100 г
- Сыр твердый – 100 г
- Масло сливочное – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Мускатный орех – щепотка
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Очистить картофель и разделить его на 2 части. В большой кастрюле отварить картофель в подсоленной воде до полуготовности (около 15 минут).
- Пока картофель варится, приготовить начинку: обжарить бекон до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный чеснок и жарить еще 2 минуты. Добавить брокколи, посолить, поперчить, тушить под крышкой 5-7 минут до готовности.
- Картофель достать из воды, разрезать вдоль на половинки и аккуратно удалить немного мякоти, не проткнув кожуру.
- Начинку выложить в картофельные половинке. Сверху посыпать тертым сыром.
- Выложить картофель в смазанную маслом форму для запекания. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Чтобы сделать блюдо более пикантным, можно добавить к начинке немного паприки или красного перца. Также вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или чеддер.
