Кекс Данди — это традиционный шотландский десерт, который славится своей невероятно мягкой и влажной текстурой. Его ключевая особенность – нежный вкус с ярким оттенком апельсинов и богатыми орехами. Кекс часто подают к чаю или кофе, а его неповторимая сладость станет приятным дополнением к любой трапезе.
Ингредиенты для кекса Данди
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Зерна 1 апельсина (цедра)
- 100 г измельченных грецких орехов
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление кекса Данди
- Включите духовку на 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске взбейте мягкое масло с сахаром до светлой кремовой массы.
- Добавьте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно вмешивая лопаткой до однородности.
- Добавьте цедру апельсина и измельченные орехи. Перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте в течение 45-55 минут или до золотистого цвета и сухой палочки, вставленной в центр кекса.
- Остудите кекс в форме около 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать цедру двух апельсинов. Если вам нравится более сладкий кекс, добавьте 1-2 столовые ложки коньяка или рома в тесто.
