Эти аппетитные пирожки «Морские» — настоящий праздник для любителей морепродуктов и изысканной выпечки. Представьте: хрустящий, золотистый корж с нежной начинкой из кальмара, креветок или мидий в сливочном соусе! Рецепт достаточно прост, а результат – поистине королевский вкус.
Ингредиенты для пирожков «Морские»
*
- Для теста:
- Мука — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло (сливочное) — 50 г
- Вода теплая — 100 мл
- Соль — щепотка
- Для начинки:
- Кальмар, креветки или мидии — 300 г (разного вида)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 100 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Укроп — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирожков «Морские»
- Подготовка начинки: Мясо кальмара, креветок или мидий отварить до готовности. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту. Добавить к овощам отварное мясо морепродуктов, муку, молоко, соль, перец и укроп. Хорошо перемешать и тушить на медленном огне 5-7 минут.
- Приготовление теста: Муку просеять, добавить яйцо, соль и мягкое сливочное масло. Руками замесить тесто, постепенно добавляя тёплую воду. Тесто должно быть эластичным, но не слишком тугим.
- Тесто разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг (диаметр около 10 см). На каждый круг выложить столовую ложку начинки и защипнуть края пирожков.
- Пирожки смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Совет: для более яркого вкуса начинку можно слегка посолить и поперчить перед добавлением молока. Чтобы пирожки получились пышными, тесто нужно хорошо вымешивать и дать ему немного подойти.
