Шорткейк амишей – это легендарный десерт, который покорил сердца сладкоежек своей нежной текстурой, насыщенным вкусом и легкой воздушностью. В этом рецепте мы дополним классический шорткайк свежей клубникой и взбитыми сливками, создавая неповторимое сочетание свежести и сладости.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла, растопленного
- 2 яйца
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 чашка свежей клубники, нарезанной
- 1/2 стакана сливок для взбивания
| Калорийность на порцию | ~ 350 ккал |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте и присыпьте мукой прямоугольную форму для выпечки размером 23х33 см.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сахар и сливочное масло до кремообразной консистенции. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте ванильный экстракт в смесь сахара и масла.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрой смеси, аккуратно размешивая лопаткой до полного соединения. Не перемешивайте тесто!
- Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его по поверхности.
- Выпекайте шорткейк в течение 25-30 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым по краям и зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.
- Дайте шорткайку остыть в форме на протяжении 10 минут. Затем переложите его на решетку, чтобы он полностью остыл.
- Пока шорткейк остывает, взбейте сливки до стойких пиков.
- Покройте остывший шорткайк тонким слоем взбитых сливок.
- Украсьте свежей клубникой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или молотого мускатного ореха. Шорткейк амишей прекрасно хранится в холодильнике до 3-х дней, но лучше всего его кушать в первый день.
