Фаршированные перцы – это классическое и простое в приготовлении блюдо, которое может стать отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сладкий перец фаршированный мясом или рисом, запеченный в духовке, получается невероятно вкусным, ароматным и сытным.
Ингредиенты
- Сладкие перцы – 6 шт.
- Говядина (либо курица) – 500 г
- Рис – 1 стакан
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
Говядину (или курицу) нарезать мелкими кубиками, лук и морковь мелко порезать. - В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить фарш и обжаривать до готовности.
- Добавить к фаршу чеснок, томатную пасту, соль, перец и перемешать.
- В перцы сделать надрез в виде «розы», удалив семена и перегородки.
- Наполнить перцы приготовленной мясной смесью и отварным рисом.
- Перец уложить в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (примерно 100 мл) и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180°C.
Для более насыщенного вкуса к мясной смеси можно добавить измельченные грибы или болгарский перец. Если фаршированные перцы получились суховатыми, добавьте еще немного воды в форму.
А я вот всегда добавляю немного копченой паприки в начинку – получается совсем другой, более насыщенный вкус! Особенно хорошо сочетается с рисом и грибами, о которых писали выше.
Обожаю этот рецепт! Фаршированный перец — это всегда отличная идея для вкусного и полезного ужина, а ваш вариант выглядит просто идеально! Спасибо за вдохновение!