Запеченные в молочном соусе овощи – это простой и вкусный способ приготовить полезный гарнир или основное блюдо. Нежные овощи, пропитанные ароматным сливочным соусом, станут отличным дополнением к мясным блюдам или просто прекрасным вариантом для вегетарианского ужина.
Ингредиенты
- Брокколи – 1 головка
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок (по желанию) – 2 зубчика
| Калорийность: | ~180 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: брокколи разбейте на соцветия, картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь – кружочками, лук – полукольцами.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле, обжарьте лук до мягкости. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влейте молоко и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет (примерно 5 минут).
- Добавьте соль, перец по вкусу. Если хотите, можно добавить измельченный чеснок.
- Выложите овощи в форму для запекания, залейте их приготовленным соусом.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока овощи не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тертого сыра или специй (паприка, куркума). Если вам нравится хрустящая корочка, перед подачей можно обдать овощи горячим воздухом с помощью фена.
