Телятина в пармезане и розмарине — это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Мягкое мясо телятины приобретает неповторимый аромат благодаря розмарину, а корочка из пармезана придает ему хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ветки розмарина
- 100 г пармезана, на тертый
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать лук и чеснок. Телятину поделить на куски среднего размера.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить мясо с солью и перцем до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
- Добавить лук и чеснок к мясу, обжаривать еще 3 минуты.
- Добавить ветки розмарина. Снизить огонь и тушить под крышкой в течение 20-25 минут, или пока мясо не станет мягким.
- Посыпать телятину тертым пармезаном. Поставить сковородку на сильный огонь и обжарить до образования золотистой корочки (примерно 3-5 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного белого вина или бульона во время тушения. Пармезан можно использовать любой, но твердые сорта с выраженным вкусом будут лучше всего сочетаться с телятиной и розмарином.
Это просто невероятно! Я никогда не думал, что телятина может быть такой вкусной, особенно с пармезаном и розмарином. Этот пост заставил меня задуматься о том, как простыми ингредиентами можно создать такую гармонию вкусов. Спасибо!