Запеченные овощи — это всегда отличный выбор для здорового и вкусного обеда или ужина. А с ванильно-цитрусовым соусом они приобретают совершенно новый вкус, который удивит вас и ваших гостей. Сочетание сладких фруктов, сочных овощей и ароматного соуса создает невероятную гастрономическую симфонию.
Ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сок лимона — 1/4 стакана
- Мед — 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт — 1/2 чайной ложки
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Овощи помыть, очистить и нарезать удобными кусками. Картофель — кубиками, брокколи — соцветиями, морковь и лук — полукольцами, помидоры — дольками.
- В большую миску выложить овощи, добавить оливковое масло, соль, перец и перемешать.
- Выложить овощи на противень, застеленный пергаментом. Запекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Пока запекаются овощи, приготовить соус. В небольшой миске смешать сок лимона, мед и ванильный экстракт.
- Готовые овощи полить соусом и подавать горячими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного розмарина или тимьяна. Также вместо меда можно использовать другой подсластитель по вкусу, например, агаву или сироп топинамбура.
