Ржаная каша эллебрёд

Ржаная каша эллебрёд — это традиционное блюдо шведской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и нежным текстурой. Каша варится на воде с добавлением соли и сливочного масла, а её особенной изюминкой является хрустящая корочка, которая образуется в процессе приготовления. Эллебрёд обычно подаётся горячим, с различными топпингами — вареньем, ягодами или мёдом.

Ингредиенты для Ржаной каши Эллебрёд

• 2 стакана ржаной крупы
• 4 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сливочного масла

Приготовление Ржаной каши Эллебрёд

1. В большую кастрюлю налить воду, добавить соль и довести до кипения.
2. Постепенно всыпать ржаную крупу в кипящую воду, постоянно помешивая ложкой.
3. Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 25-30 минут, периодически помешивая.
4. В конце приготовления добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня.

Для получения более хрустящей корочки, перед подачей можно накрыть кастрюлю крышкой и оставить на несколько минут в духовке, разогретой до 180°C. Ржаная крупа эллебрёд имеет множество вариаций — некоторые рецепты предусматривают добавление молока, сахара или специй.