Запеченный лещ, карп или сазан – это классическое и очень вкусное блюдо русской кухни. Рыба получается сочной, ароматной и нежной, а запекание в духовке позволяет сохранить все ее полезные свойства.
Ингредиенты: Запеченный лещ, карп или сазан
- Рыба (лещ, карп или сазан) – 1-2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на 100г |
| Порции | 2-4 |
| Время приготовления | 30-40 мин. |
Приготовление: Запеченный лещ, карп или сазан
- Рыбу тщательно вымыть и обсушить. Потрохнуть (если не потрошеные).
- Из лимона выдавить сок. Чеснок мелко порубить.
- Смешать лимонный сок, растительное масло, соль, перец и рубленый чеснок в одной миске.
- Полученной смесью снаружи и изнутри помазать рыбу.
- Выложить рыбу в форму для запекания, застеленную пергаментом.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 30-40 минут. Готовность рыбы проверить вилкой – мясо должно легко отставать от костей.
- Готовую рыбу украсить веточками свежей зелени и подавать горячей с любым гарниром по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса, перед запеканием можно нафаршировать рыбу овощами или грибами. Чтобы рыба не пригорела, за 10 минут до готовности уменьшите температуру в духовке.
