Запеченные грибы фаршированные курицей и сыром – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей грибов. Благодаря нежной курице, рассыпчатому рису и солёно-острым специям, оно идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Грибы вешенки или шампиньоны (300 г)
- Куриная грудка (200 г)
- Сыр твердый (100 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Рис пропаренный (100 г)
- Молоко (50 мл)
- Масло сливочное (30 г)
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть, очистить от загрязнений и срезать ножки. Дно грибов вырезать, чтобы получилась небольшая чашечка. Ножки грибов мелко нарезать.
- Рис промыть под холодной водой до прозрачности воды.
- В кастрюле с кипящим маслом обжарить нарезанные ножки грибов, лук и чеснок до мягкости. Добавить рис и жарить ещё 2-3 минуты.
- Залить рис молоком, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности риса (около 15 минут).
- Куриную грудку отварить или пожарить, затем нарезать мелкими кубиками.
- Смешать приготовленный рис с курицей, добавить тертый сыр и перемешать.
- Фаршем заправлять грибы. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к фаршу немного сметаны или майонеза. А для пикантности – щепотку мускатного ореха или паприки. Перед подачей украсить свежей зеленью.
