Запеченные блины с творогом и апельсиновым соусом — это необыкновенное сочетание сладкой, кисловатой и немного горьковатой нот. Нежкие блинчики наполнены воздушным творогом, а сверху политы ароматным соком из апельсина. Это блюдо станет прекрасным десертом для любого торжества или просто ужин с семьей.
Ингредиенты
- Для блинов:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- 2 ст. ложки сахара
- 1 яйцо
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- Для апельсинового соуса:
- 1 апельсин
- 2 ст. ложки сахара
- 1/4 стакана воды
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Блины: В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно взбить яйца с молоком. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и размешать до однородности. Дать тесту постоять 10 минут.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Вылить по 1/4 стакана теста на сковороду, выпекать блинчики с каждой стороны 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Начинка: В миске смешать творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- Апельсиновый соус: Смешать сок и цедру апельсина с сахаром и водой в кастрюле. Довести до кипения на среднем огне, уменьшить огонь и варить 5-7 минут до загустения.
- Начинить блинчики творожной массой и сложить их попарно.
- Выложить блины в смазанную маслом форму для запекания. Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока не подрумянятся.
- Подавать теплыми с апельсиновым соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку изюм или курагу. Апельсиновый соус можно дополнить щепоткой корицы или гвоздики для более пикантного аромата.
