Запеченное мясо с лимонным соком — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Кисло-сладкая корочка из лимона подчеркивает аромат мяса, а запекание в духовке создает хрустящую корочку и нежную текстуру внутри.
Ингредиенты
- 500 г мясного филе (телятины, свинины или курицы)
- 2 лимона
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- ½ ч. ложки черного перца
- Fresh herbs (петрушка, тимьян, розмарин)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на куски.
- Чеснок измельчите. Лимоны выжмите сок, а цедру натрите.
- В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец и свежую зелень.
- Мясо поместите в форму для запекания и залить маринадом. Накройте фольгой.
- Запекайте 30 минут.
- Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15-20 минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного меда или горчицы. Также вместо лимона можно использовать другие цитрусовые, например, апельсин или грейпфрут. Подавайте запеченное мясо с овощным гарниром и вашим любимым соусом.
