Запеченная утка в лаймово-медовой глазури – это настоящий праздник для вкусовых рецепторов! Мясо получается сочным и нежным, а сладковато-кислая глазурь – безумно ароматной. Это блюдо станет украшением вашего стола на любой праздник или просто приятно удивит ваших близких в будничный вечер.
Ингредиенты
- 1 утка (примерно 2 кг)
- 3 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки сока лайма
- 1 ст. ложка апельсинового сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного молотого перца
- ¼ стакана воды
- Зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность: | 250-300 ккал/100г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Утки вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Смешайте мед, сок лайма и апельсина, чеснок, соль и перец в небольшой кастрюле. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая, пока смесь не станет однородной.
- Сделайте несколько проколов кожи птицы ножом. Натрите утку солью и перцем внутри и снаружи.
- Выложите утку в форму для запекания, полейте ее половиной медовой глазури. Залейте дно формы ¼ стакана воды.
- Запекайте в разогретой духовке 1 час. По истечении часа, переверните утку и полейте оставшейся глазурью.
- Продолжайте запекать еще 30-45 минут, пока кожа не станет золотисто-хрустящей и внутренняя температура мяса не достигнет 82°C.
- Подавайте утку горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в глазурь щепотку мускатного ореха или корицы. Перед подачей дайте утке немного остыть, чтобы сок равномерно распределился по мясу.
