Запеченная треска с критмумом — это простое, но очень вкусное и ароматное блюдо. Морской фенхель придает рыбе неповторимый вкус и насыщенный аромат, а запекание в духовке сохраняет ее нежность и сочность.
Ингредиенты
- 500 г филе трески
- 1 пучок критмума (морского фенхеля)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите критмум, промойте и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Смешайте оливковое масло с солью и перцем.
- Положите филе трески в форму для запекания, сверху посыпьте критмумом и полейте масляной смесью.
- Выжмите сок лимона на рыбу.
- Запекайте в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока рыба не станет белой и плотной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к критмуму несколько зубчиков чеснока, нарезанных тонкими пластинами. Также хорошо сочетается с треской запеченная в духовке свежий базилик или розмарин.
Это восхитительно! Я всегда думал, что критмум — это слишком специфический продукт для повседневного использования, но здесь он идеально дополняет треску. Возможно, стоит подумать не о его редкости как о проблеме, а о том, как можно сделать его более доступным и знакомым широкому кругу любителей морепродуктов?