Запеченная свинина с сухофруктами – это блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Сочетание сочной свинины и сладких, приправленных специями сухофруктов создает неповторимый гастрономический опыт. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 кг свиной вырезки
- 200 г чернослива
- 100 г кураги
- 50 г изюма
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить и нарезать кусками толщиной 2-3 см. Луковицу нарезать полукольцами, чеснок – дольками.
- В миске смешать мед, соевый соус, растительное масло, соль, перец, кориандр и мускатный орех.
- Добавить к свинине лук, чеснок и сухофрукты, залить маринадом и тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
- В форму для запекания выложить свинину с луком и сухофруктами. Запекать в разогретой до 180°C духовке 1,5 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина в маринад. Также, перед запеканием, свинину можно обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
