Запеченная нога ягненка со специями – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Мясо получается сочным, нежным и пропитано пряными ароматами. Этот рецепт довольно простой в исполнении, но требует определенной сноровки при разделке ягненка.
Ингредиенты
- 1 нога ягненка (около 1.5 кг)
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки свежей тимьяна, измельченного
- 1 ст. ложка сушеного розмарина
- 1 ст. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 луковица, порезанная полукольцами
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
| Калорийность: | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 2-2.5 часа |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте оливковое масло, тимьян, розмарин, соль, перец, чеснок в миске.
- Тщательно натрите смесью мясо ножки ягненка со всех сторон.
- Выложите лук и картофель в форму для запекания.
- Поместите ножку ягненка поверх овощей. Запекайте в течение 2 часов, поливая мясом выделяющимся соком каждые 30 минут.
- Проверьте готовность мяса – оно должно быть мягким и легко протыкаться вилкой. Если необходимо, запекайте еще 30 минут.
Для более насыщенного вкуса, перед заливкой соусом можно обжарить ножку ягненка на раскаленной сковороде с обеих сторон. Также не забывайте про соус! Его можно приготовить из белого вина, бульона или же просто смешать сок, выделенный мясом с медом и мукой.
