Запеченная курица с картофелем и грибами — это простой, вкусный и сытный рецепт для семейного ужина. Это блюдо готовится из доступных ингредиентов и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 1 целая курица (约1.5 кг)
- 800 г картофеля
- 300 г грибов (лучше всего шампиньоны)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Подготовка курицы: Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить-поперчить.
- Нарезаем овощи: Картофель очистить и нарезать кубиками, грибы — пластинками, лук — полукольцами, чеснок – измельчить.
- Обжариваем овощи: На разогретом растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить еще 5-7 минут, затем добавить картофель и чеснок, перемешать и тушить на среднем огне 10-15 минут.
- Заполняем курицу: Подготовленную заправку разложить равномерно по брюшной полости курицы. Скрепить края кожицы зубочистками.
- Запекаем в духовке: Выложить курицу на противень, смазанный маслом, и поставить в разогретую до 180°C духовку. Запекать 1 час 15-20 минут, или пока курица не станет золотисто-коричневой и сок из нее будет прозрачным.
- Подаем: Готовую курицу достать из духовки, дать ей немного остыть, затем нарезать и подавать с овощным гарниром.
Советы:
— Для более интенсивного вкуса можно добавить в заправку к картофелю немного сухих трав (тимьян, розмарин).
— Вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов (например, вешенки или белые).
— Чтобы курица была сочнее, перед запеканием ее можно слегка обмакнуть в смеси сметаны и горчицы.
