Запеченная баранья лопатка в ароматном травяном маринаде – это блюдо, которое покорит всех своей сочностью и насыщенным вкусом. Мясо получается нежным и тающим во рту, а травяной маринад придает ему неповторимую свежесть и пряный аромат.
Ингредиенты
- 1 баранья лопатка (примерно 2 кг)
- 200 мл оливкового масла
- 1/2 стакана белого вина
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка сухих розмаринов
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 2 соль по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2.5 — 3 часа |
Приготовление
- Смешайте оливковое масло, белое вино, чеснок, розмарин, тимьян, перец горошком и соль в миске.
- Тщательно промойте баранью лопатку и высушите ее бумажным полотенцем.
- Положите лопатку в маринад, убедившись, что она полностью покрыта. Накройте контейнер пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 6-8 часов (или даже лучше – на ночь).
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Выньте лопатку из маринада и положите ее в форму для запекания. Запекайте в течение 2,5-3 часов, пока мясо не станет мягким и легко протыкается вилкой.
- Подавайте горячим с любимыми гарнирами, например, картофельным пюре или овощным рагу.
Для более интенсивного вкуса можно добавить в маринад пару ложек меда или соевого соуса. После запекания баранью лопатку можно нарезать тонкими пластинами и подавать с свежими овощами и зеленью.
