Мятный соус – это освежающий и ароматный соус, который идеально дополнит мясные блюда, птицу, рыба или овощи. Он легко готовится из свежих ингредиентов и станет отличным вариантом для летних пикников или праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 пучок свежей мяты
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок (жирностью 20% или больше)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 щепотка соли
- Перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порции: | ≈ 4 |
| Время приготовления: | 10 минут |
Приготовление
- Свежую мяту тщательно вымыть и обсушить. Листья отделить от стеблей.
- В сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить листья мяты в растопленное масло и прогреть их 1-2 минуты, чтобы они пустили аромат.
- Влить сливки и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 5 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Соус снять с огня и процедить через сито, чтобы избавиться от мяты.
Мятный соус можно использовать как в теплом, так и в холодном виде. Для более насыщенного вкуса, перед добавлением в соус, листья мяты можно слегка раздавить ножом. Также вы можете добавить в соус немного сахара или меда, если хотите сделать его более сладким.
