Замороженный лимонный торт безе — это невероятно освежающее и легкое десертное удовольствие, которое покорит вас своей хрустящей корочкой, нежной начинкой из сливочного крема и ярким цитрусовым вкусом. Это блюдо просто идеально для жарких летних дней, когда хочется чего-то прохладного и сладкого.
Ингредиенты
- Для безе:
- 4 больших белка
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка лимонной кислоты
- Для крема:
- 250 мл жирных сливок
- 100 г сахарной пудры
- Зеркальный ликёр (по желанию)
- Лимонная цедра
- Для декора:
- Лимоны для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 мин + время застывания |
Приготовление
- Безе: взбить белки с солью до стойких пиков. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет гладкой и блестящей. Добавить лимонную кислоту, аккуратно перемешать. Выложить безе на противень, застеленный пергаментом, тонким слоем (около 5 мм). Запекать в духовке при температуре 100 °C в течение 1 часа. Остудить полностью.
- Крем: взбить сливки с сахарной пудрой до густой пены. Добавить ликёр (по желанию) и лимонную цедру.
- Разложить остывшее безе на блюдо, смазать кремом. Украсить ломтиками лимона.
Для приготовления идеального безе важно взбивать белки до максимально устойчивых пиков и не допускать попадания желтков в массу. Лимонный сок добавляет приятную кислинку, а зеркальный ликёр придает крему изысканности. Торт нужно хранить в холодильнике.
Этот рецепт просто гениален! Замороженный лимонный торт с безе – это не просто десерт, это настоящее произведение искусства. Он настолько невероятно вкусный и эффектный, что заслуживает отдельного внимания. Не тратьте время на обычные торты, если хотите удивить близких чем-то особенным!