Заливной пирог со щавелем — это свежий и летний десерт, который отлично подойдет для обеда или как перекус. Благодаря щавелю он получается необычайно кислинкой и при этом достаточно легким.
Ингредиенты
- Тесто (можно использовать готовое)
- Щавель – 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Сахар – 1 ст. ложка
- Мука – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Ванильный сахар – на кончике ножа (по желанию)
| Калорийность | около 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тщательно промыть щавель и обсушить. Положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и варить 5-7 минут до мягкости.
- Слить воду с щавеля и пробить его блендером или измельчить вручную до однородной массы.
- В миске взбить яйца с молоком, сахаром, мукой, ванильным сахаром (по желанию) и солью. Хорошо перемешать.
- Добавить к яичной смеси измельченный щавель и тщательно перемешать до однородной массы.
- Раскатать тесто на противне или в форме для выпечки. Смазать его тонким слоем масла (по желанию).
- Вылить щавелевую начинку на тесто и разровнять ее по всей поверхности.
- Запекать пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 25-30 минут, пока он не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или тертого имбиря к щавелевой начинке.
