Заливной пирог с яблоками — это ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех сладкоежек. Он прост в приготовлении, а результат точно стоит потраченного времени. Сочетание хрустящего теста и сочного яблочного наполнения создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 пачки сливочного масла (113 г)
- 1/4 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 6 средних яблок
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: Смешайте муку и соль в большой миске. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте его к муке. С помощью пальцев или вилки, смешайте масло с мукой до образования крошки.
- Постепенно добавляйте холодную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в ком. Не переусердствуйте с водой!
- Формуйте тесто в шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: Пока тесто охлаждается, нарежьте яблоки тонкими ломтиками. В миске смешайте яблоки с сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом.
- Сборка пирога: Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в форму для выпечки (диаметром 24 см) и сделайте небольшие надрезы на дне. Выложите яблочную начинку на тесто.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к яблокам немного изюма или кураги. Чтобы пирог получился с хрустящей корочкой, перед выпеканием его можно смазать взбитым яйцом. Не перепекайте пирог, иначе он станет сухим.
