Заливной пирог – это простое, сытное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Сочетание нежной сдобной основы, сочного фарша из мяса и грибов, а также аромата специй создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Заливного пирога
- 500 г говядины или свинины;
- 300 г шампиньонов;
- 3 луковицы;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 2 стакана молока;
- 2 стакана муки;
- 50 г сливочного масла;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень для украшения.
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Заливного пирога
- Подготовка фарша: Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить с луком до золотистого цвета. Шампиньоны порезать пластинками и добавить к мясу, тушить вместе около 10 минут. Морковь натереть на крупной терке и добавить в фарш за 5 минут до готовности.
- Приготовление теста: В миску просеять муку, добавить соль и сахар по вкусу. В отдельной посуде взбить яйца с молоком, затем влить эту смесь в муку и вымесить тесто. Должно получиться гладкое и эластичное тесто.
- Формование пирога: Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить на дно половину теста, равномерно распределив его по всей поверхности. Сверху выложить приготовленный фарш и закрыть оставшейся частью теста. Защипнуть края теста так, чтобы они плотно сомкнулись.
- Выпечка: Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, или пока верх не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш специи по вкусу — паприку, куркуму, орегано. Также перед выпечкой пирог можно смазать взбитым яйцом или молоком для придания золотистой корочки.
