Заливной пирог с грибами — это простой, вкусный и сытный рецепт, который станет прекрасным решением для обеда или ужина. Нежные грибы в сосновом соусе прекрасно сочетаются с мягкой корковой массой, создавая неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. ложка соли
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 300 мл бульона или воды
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Мучное тесто: В миске смешать муку, соль, растопленное сливочное масло и яйцо. Постепенно добавить молоко, замесить гладкое тесто.
- Тесто охладить в холодильнике 30 минут.
- Грибной соус: Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить грибы, обжаривать до готовности, посолить и поперчить.
- В кастрюле растворить муку в бульоне или воде, довести до кипения, помешивая, чтобы получился густой соус. Добавить жареные грибы и лук.
- Тесто раскатать в тонкий пласт (толщина ~3 мм), выложить на противень, смазанный маслом.
- Вылить грибной соус поверх теста, аккуратно разровнять.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока пирог не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сметаны или сливок. Чтобы тесто было более хрустящим, перед выпечкой можно смазать его яйцом.
