Закусочная запеканка с зеленью и чесноком – это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для семейного обеда или дружеской вечеринки. Нежная текстура запеченной массы с ярким ароматом зелени и пикантным чесночным оттенком покорит любого гурмана.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г цветной капусты
- 150 г сыра (моцарелла или чеддер)
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель и цветную капусту очистить, помыть и нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Зелень промыть и измельчить.
- В большой кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить картофель и цветную капусту, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В миске взбить яйца с молоком. Добавить сыру, зелени и перемешать.
- Переложить овощи в форму для запекания. Залить яично-сырной смесью.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока поверхность запеканки не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного острого перца или паприки. Сыр для запекания лучше выбирать твердый с небольшим количеством жира, чтобы он хорошо плавился и создавал румяную корочку.
