Апельсиновый ликер – это ароматное и освежающее крепленое вино, которое можно приготовить в домашних условиях без особых хлопот. Этот рецепт прост, доступен для начинающих кондитеров и не потребует использования сложных инструментов. Готовый ликер станет отличным дополнением к десертам, кофе или чаю.
Ингредиенты
- 1 кг апельсинов;
- 1 л водки;
- 500 г сахара;
- 250 мл воды
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал/100 мл | ~ 1 л | 2-3 недели + 1 час |
Приготовление
- Очистите апельсины от кожуры и разделите на дольки. Выжмите сок из половинок.
- В кастрюле смешайте сахар с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Затем уменьшите огонь и варите сироп 5 минут, пока он не станет густым.
- Добавьте апельсиновые дольки в банку и залейте водкой.
- Нагрейте сироп до кипения, затем охладите его до комнатной температуры.
- Половину сиропа влейте в банку с апельсинами. Закройте крышкой и поставьте на хранение в темное место на 2-3 недели, периодически взбалтывая содержимое.
- Через 2-3 недели процедите ликер через мелкое сито или марлю.
- Добавьте оставшийся сироп в просеянный ликер и перемешайте.
Для более насыщенного вкуса можно использовать цедру апельсинов, добавив ее в банку с водкой.
