«Захер» – это традиционное австрийское десертное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и ярким вишневым вкусом. Это идеальный выбор для любителей сладкого и поклонников классической кондитерской выпечки.
Ингредиенты для «Захера» с вишней
- Вишня свежая или замороженная – 300 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 100 г
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – ½ ч. л.
- Масло сливочное – для смазывания формы
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление «Захера» с вишней
- Вишни отмыть, удалить косточки и засыпать сахаром. Поставить на огонь и варить 10-15 минут до мягкости.
- В отдельной миске взбить яйца с остатком сахара до пышной массы. Добавить муку, какао, разрыхлитель и аккуратно перемешать.
- Смазать форму маслом и выложить в нее тесто.
- Равномерно распределить вишневую начинку по тесту.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто или посыпать готовый «Захер» порошком какао. Вишню можно заменить другими ягодами по желанию.
