Суп молочный с картофельными клецками – это классическое блюдо, которое по достоинству оценят любители сытных и в то же время нежных первых блюд. Вкусные, мягкие картофельные шарики в сливочном супе создают невероятное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1 л
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Подготовка картофельных клецков: Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю. Смешать с мукой, яйцом, посолить и хорошо вымесить.
- Вскипятить молоко в кастрюле, добавить сливочное масло, соль и перец. Порезать лук мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Сформировать из картофельной массы небольшие шарики (размером с грецкий орех) и опустить в кипящее молоко. Варить клецки 10-15 минут, пока не всплывут.
- Добавить обжаренный лук в кастрюлю к супу, перемешать.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Можно добавить в суп другие ингредиенты по вкусу: копчёную курицу, грибы, вареное яйцо. Для более насыщенного вкуса можно использовать сливки вместо молока или добавить немного сыра.
