Картофель, обжаренный в хрустящей панировке, это универсальное блюдо, которое понравится всем. Его можно подать как самостоятельное блюдо с соусом или же в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Хлебные крошки — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм.
- Подготовьте три миски: в первой смешайте муку с солью и перцем, во второй взбейте яйца, а в третьей сложите хлебные крошки.
- Каждый кружок картофеля обваляйте сначала в муке, затем в яйце, а затем в хлебных крошках.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
- Обжаривайте картофель партиями на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
- Выложите готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Для более хрустящей панировки можно добавить в муку немного крахмала или манной крупы. Картофель лучше жарить небольшими партиями, чтобы масло не остывало и картошка получилась действительно золотистой.
